Как защититься от пищевых отравлений и острых кишечных инфекций

Острые кишечные инфекции вызывают такие микроорганизмы, как бактерии, вирусы и простейшие. Источником заражения является человек или животное. Инфекция проникает в организм через желудочно-кишечный тракт. Необходимо помнить, что с наступлением лета заболеваемость резко возрастает.

Основные пути передачи инфекции:

• контактно-бытовой (через загрязненные предметы обихода, игрушки, соску, грязные руки)

• пищевой (при употреблении в пищу недостаточно обработанных, недоброкачественных продуктов питания)

• водный (при питье некипяченой воды, купании в открытых водоемах)

Признаки заболевания:

• повышение температуры, слабость.

• снижение аппетита

• понос, рвота, вздутие живота

• боли в животе беспокойство, жажда

Как не опустить возникновения острых кишечных инфекций у детей:

• Строго соблюдать правила личной гигиены, чаще и тщательно мыть руки с мылом, особенно перед едой и после посещения туалета

• Использовать кипяченую, бутилированную или воду гарантированного качества

• Овощи, фрукты и ягоды тщательно мыть перед употреблением проточной водой, а для маленьких детей - кипяченой

• Использовать только чистую упаковку (полиэтилен, контейнеры для пищевых продуктов и бутылочки)

• Не приобретать продукты питания у случайных лиц

• Соблюдать правила гигиены при приготовлении горячих и холодных блюд, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, особенно скоропортящихся, сырые продукты и готовую пищу следует хранить раздельно

• Тщательно прожаривать или проваривать продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты

• Скоропортящиеся продукты и готовую пищу следует хранить только в холодильнике при температуре 2-6 градусов

• Не смешивать свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня но если готовая пища остается на другой день, то перед употреблением ее необходимо подвергнуть термической обработке (прокипятить или прожарить)

• Не скапливать мусор и пищевые отходы, не допускать появления мух и тараканов

• Постоянно поддерживать чистоту в жилище и соблюдать правила личной гигиены, не давать маленьким детям не кипяченое разливное молоко, сырые яйца, использовать для приготовления пищи только свежие продукты.

Помните! При появлении признаков заболевания у ребенка немедленно обращайтесь к врачу. Не занимайтесь самолечением. Соблюдение этих простых правил сохранит здоровье вам и вашим детям.

Источник: Материалы Научно-практического центра санитарно-эпидемиологической экспертизы и мониторинга, Национального центра проблем формирования здорового образа жизни, Минздрав.